Bellboy Cafe | Brunswick Cafe

estás en nicholson street, en brunswick east, donde las líneas del tranvía atraviesan un barrio que ha logrado equilibrar la esencia old melbourne con los nuevos estándares del café. bellboy cafe se ubica en esa mezcla, sacando shots de espresso para locales que lo han convertido en su parada habitual. es de esos lugares donde la gente no solo agarra su café y se va. se quedan. el tueste se hace in-house, lo que significa que los granos que llegan a tu taza no han recorrido media ciudad antes de llegar ahí. no intenta reinventar el specialty coffee ni hacer grandes declaraciones sobre la industria. solo trabajo sólido, día tras día, para gente que reconoce un buen café cuando lo prueba. el tipo de lugar que sobrevive porque hace lo básico excepcionalmente bien, no porque persiga cada nueva tendencia. entra un martes cualquiera por la mañana y verás cómo se…