Café d’Auteur - Specialty Coffee shop & roaster
39 Rue Mazarine, 75006 Paris, France
el sexto distrito tiene muchas opciones de café, pero café d'auteur en rue mazarine hace algo distinto. quizás sea la manera en que abordan cada taza como una pequeña pieza de literatura, o cómo los baristas se toman un tiempo genuino con cada pour over. el chemex aquí no es solo un equipo, es una declaración a favor de bajar el ritmo. los habituales saben que hay que llegar temprano para conseguir los buenos asientos, viendo el vapor enroscarse desde tazas de cerámica mientras el barrio despierta. hay aquí una precisión que las cadenas no pueden replicar, esa atención cuidadosa a la temperatura del agua y al tamaño de la molienda que convierte el café en conversación. con más de mil reseñas en google y un promedio de 4.6 estrellas, la gente claramente lo entiende. esto no se trata de apurar tu dosis de cafeína matutina. se trata de entender…
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curated by gautam khorana, editor · updated
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