Café Colomer Specialty Coffee Roasters y cafetería | Valencia, Facultats

café colomer tuesta café con convicción real. la mayoría de tostadores hablan de sus granos, pero aquí en algirós dejan que el producto hable. se nota cuando alguien sabe lo que hace frente a quien simplemente sigue un guion. los habituales que siguen volviendo a plaça de fra lluís colomer no persiguen tendencias ni coleccionan experiencias de café para las redes sociales. quieren su cortado de cada mañana bien hecho, todas y cada una de las veces. esto no va de latte art elaborado ni de single origin exóticos traídos desde montañas remotas. va de entender que specialty coffee significa que te importa lo suficiente como para hacer bien lo fundamental, y a partir de ahí construir. cuando encuentras un sitio que se gana una fidelidad genuina en la escena cafetera, tan competitiva, de valencia, prestas atención. sobre todo cuando se trata de un cortado a las 8 de la…