Caffe.61 Torrefazione

ese número 61 en via s. rocco te dice todo sobre el enfoque de caffe.61 torrefazione hacia el café. deliberado. específico. cuando tienes a 196 personas calificándote con 4.6 estrellas, estás haciendo algo que las cadenas no pueden replicar con manuales de capacitación corporativa. los granos aquí reciben el tipo de atención que viene de alguien a quien realmente le importa lo que pasa en tu taza. los clientes habituales no solo toman su café de siempre y se van corriendo. se quedan porque el café sabe como si hubiera sido tostado para ellos, no para la máxima eficiencia. lissone no es milan, lo cual podría ser exactamente la razón por la que este lugar funciona tan bien. sin prisa de turistas, sin necesidad de impresionar a nadie excepto a los vecinos que volverán mañana por la mañana. el vapor silba igual en todas partes, pero aquí parece que significa…