Cero Coffee Roasters: tostadores de café

la escena cafetera de madrid se ha tomado en serio sus credenciales de third wave, pero la verdadera prueba no está en los sitios de moda del centro. está en lugares como cero coffee roasters, donde el barrio de salamanca consigue su dosis de cafeína sin pretensiones. los encontrarás en calle de alcántara, donde el foco permanece fijo en los granos y la preparación, en lugar de hacer declaraciones sobre lo artesanal de turno. los habituales de aquí saben lo que van a encontrar, y vuelven una y otra vez por buenas razones. esto no va de convertir a los escépticos ni de educar a las masas. va de hacer una cosa bien, con consistencia, para gente que sabe notar la diferencia. el tipo de lugar que te hace reconsiderar tu pedido de siempre y confiar en sus recomendaciones. las mañanas de domingo aquí se sienten distintas del ajetreo del…