Dnisi

estás en george street, en bathgate, que no es el tipo de sitio que suele aparecer en los mapas del specialty coffee, pero dnisi está cambiando eso poco a poco. la escena de roastery independiente en livingston es escasa, así que encontrar un roaster local operando en esta zona de west lothian sigue siendo algo que vale la pena tener en cuenta. la gente del barrio, claramente, está de acuerdo. lo que dnisi hace bien, según la mayoría, es mantener el foco: tostar su propio café en lugar de revender el trabajo de otros los coloca en una categoría distinta a la de la cafetería promedio de high street. si pasas por ahí un día de semana por la mañana, george street merece el desvío para un filter o un flat white hecho con granos que ellos mismos han procesado.