Gun Barrel Coffee

la dirección en wilson street no dice mucho hasta que entras a gun barrel coffee y entiendes por qué sesenta y cinco reseñadores no han encontrado ni una sola falla que valga la pena mencionar. esta roastery de batavia hace lo que hacen los mejores independientes: preparan café que sabe como si a alguien realmente le importara. los granos llegan con ese aroma de tostado fresco que te golpea antes de que siquiera pidas, y los baristas preparan shots con el tipo de concentración que viene de la repetición bien hecha. aquí no hay manual de capacitación corporativa, solo personas que han aprendido su oficio haciéndolo a diario. los habituales van llegando durante toda la mañana porque el café se mantiene consistente, taza tras taza. eso es más difícil de lo que suena. el nombre sugiere precisión, y eso es exactamente lo que obtienes. nada llamativo, no trata de ser…