Mike Shea's Coffee Roasting

el olor te golpea antes incluso de entrar a mike shea's coffee roasting, en 1st street. los granos crepitan en el roaster, ese humo dulce y acaramelado flotando por el tranquilo corredor industrial de bridgewater. esto no es una operación de cadena para llevar y salir corriendo. sesenta reseñas en google con 4.9 estrellas saben de lo que hablan. hay algo en los roasters independientes que las cadenas no pueden replicar. tal vez es la forma en que los granos reciben atención personal, tostados en lotes pequeños hasta que dan con las notas correctas. o cómo los baristas realmente prueban lo que sirven, ajustando la molienda y los tiempos como si les importara tu martes por la mañana. los habituales de aquí no andan buscando fotos para instagram. quieren que ese primer sorbo les recuerde por qué pasaron de largo frente a tres starbucks para llegar hasta acá. cuando el…