Misha’s Coffee

pide el pour over single-origin si quieres ver lo que realmente significa specialty coffee. misha's coffee está en prince street sin hacer ningún alarde al respecto, que es exactamente como deberían operar los buenos roasters. se enfocan en los granos. el tueste. la preparación. aquí no vas a encontrar letreros llamativos ni cartas de bebidas complicadas. solo café bien hecho por gente que entiende que tostar es ciencia, no teatro. alexandria tiene bastantes lugares que priorizan el ambiente por encima de la extracción. este no es uno de ellos. el espresso sale limpio y brillante. sin bordes quemados ni un final amargo que algunos lugares intentan disimular con bebidas de leche. y el personal sabe lo que hace sin darte cátedra sobre terroir o métodos de processing a menos que preguntes. cosa que deberías hacer. pero en realidad, lo que los distingue es la consistencia. el martes por la mañana…