Nord Coast Coffee Roastery

lo interesante de encontrar buen café en una ciudad como hamburg es que la ubicación importa casi tanto como los granos mismos. nord coast coffee roastery se encuentra en deichstraße, justo en el histórico barrio de almacenes donde el adoquín se encuentra con lo contemporáneo. esto no es una operación llamativa haciendo ruido sobre single origins que ni siquiera saben pronunciar bien. entras y el foco se mantiene exactamente donde debe estar: en un café tostado con intención y no con prisa. la reputación local habla por sí sola, sin que nadie tenga que sobrevender la experiencia. lo que encuentras es specialty coffee sin adornos, hecho por gente que claramente conoce bien su roaster. sin explicaciones elaboradas sobre terroir, sin discursos largos sobre métodos de fermentation. solo buen café, servido en un barrio que ya ha visto pasar suficientes tendencias como para apreciar algo genuino. el cortado de las 3…