Ratio Coffee (No Food)

cuando lo que necesitas es un cortado que no venga con complicaciones, ratio coffee resuelve lo fundamental sin darle demasiadas vueltas. instalado en un local sobre pacific highway, este roaster de crows nest ha construido algo que funciona: entras, pides tu café y sales con exactamente lo que esperabas. sin pour overs teatrales ni explicaciones elaboradas sobre la procedencia del grano. los habituales que han hecho de este lugar su rutina matutina parecen valorar ese enfoque. da la sensación de que han entendido lo que la gente realmente busca en su ritual diario de café, y que se han limitado a entregarlo con consistencia. el tipo de lugar donde tu flat white llega a la temperatura correcta, hecho con granos que ellos mismos tuestan, servido por gente que sabe lo que hace pero no necesita demostrarlo. algunas mañanas en pacific highway, eso es exactamente lo que la situación pide.