Ride and Grind Cafe

aunque la fila avanza rápido en ride and grind, en kalākaua avenue, nadie parece tener prisa. ves cómo se hace el pour over, el vapor subiendo del dripper, y te das cuenta de que este es uno de esos lugares que simplemente lo hace bien, sin necesidad de anunciarlo. el tueste se hace en la propia casa, lo que significa que los granos que estás bebiendo probablemente se procesaron hace días, no semanas. los locales lo saben. los turistas entran esperando café de cadena y se van con algo completamente distinto. el turno de la tarde atrae a surfistas que vuelven de la playa, todavía con arena encima, pidiendo cold brew que sabe de verdad a café en lugar de agua amarga. no hace falta un letrero llamativo cuando la noticia corre así de rápido entre los bebedores de café de waikiki. tu cortado llega exactamente a la temperatura que…