Slow Burn Coffee Roasters

...y ahí es donde entra slow burn. ubicado sobre mountain road northwest, este roastery hace bien lo fundamental sin necesidad de alardear. vas a encontrar granos tostados con el tipo de atención que hace que los locales vuelvan, incluso cuando nombres más grandes se abren paso a la fuerza en el mercado. el espacio funciona como debería funcionar el café en albuquerque: directo, sin pretensiones, enfocado en lo que hay en la taza y no en lo que hay en las paredes. aquí tuestan sus propios granos, lo que significa control sobre cada paso, desde el green coffee hasta la molienda. eso importa más de lo que la mayoría se da cuenta. el barrio ha visto bastantes cambios a lo largo de los años, pero lugares como este lo anclan a algo real. café que sabe a que a alguien de verdad le importa el proceso. pedite un pour over…