Specialty Coffee MAYAN ☕🥐

la escena de café de valencia es más profunda de lo que sugieren los mapas turísticos. el casco antiguo de la ciudad guarda espacios donde los locales llevan décadas reuniéndose en torno a cortados, y mayan se inscribe justo en esa tradición, en c/ de murillo. lo encontrarás metido en ciutat vella, donde el ritmo de la vida de barrio todavía marca los horarios de apertura y la conversación fluye tan libremente como el café. esto no va de perseguir tendencias ni de competir con las cadenas. mayan ha construido algo más valioso: el tipo de fidelidad que hace que la gente vuelva, semana tras semana, porque el café cumple de forma constante con lo que necesitan. el tueste se hace ahí mismo, lo que significa que estás probando granos que viajaron del cultivo a la taza con intención. los habituales aquí saben lo que van a encontrar, y esa…