Tatum Café et Brûlerie

el toque a azúcar quemada en el nombre de tatum lo dice todo sobre su manera de entender el café. esto no es otra roastery más en boulevard louis-xiv, es el lugar donde 352 reseñas de google encontraron algo que merecía una calificación de 4.8 estrellas, y honestamente, se nota por qué al probarla. cada taza lleva ese tipo de atención que solo aparece cuando alguien realmente se preocupa por lo que hace. aquí el grano habla primero. luego llega el tueste cuidadoso. los locales no solo pasan por su café y se van, se quedan, porque hay algo en el ritmo de este lugar que se siente correcto. tal vez sea la forma en que el vapor se enrosca sobre la taza mientras el tráfico zumba afuera. o cómo los baristas entienden el café como algo más que una transacción. las cadenas no pueden replicar este tipo de intencionalidad.…