Thou Mayest Coffee Roasters

en main street, en el crossroads arts district, donde los antiguos almacenes convertidos en galerías comparten cuadra con cafeterías que realmente saben lo que hacen, thou mayest se instala entre ellas con la confianza de un roaster que ha descubierto cómo lograr que los bebedores de café de kansas city sean extremadamente exigentes con sus granos. los habituales de la casa no se andan con rodeos. vienen por un café que ha sido tratado bien desde el roast hasta la taza, y son capaces de explicarte la diferencia entre una extracción apurada y una hecha con paciencia. esa lealtad se siente apenas entras. no es el tipo de lugar que necesita convencerte de que es bueno. la prueba está en tu taza, ya sea que pases rápido antes del trabajo o te instales con un pour-over que exige toda tu atención.