YABANE COFFEE

estás en jingcheng 23rd street, en el distrito west de taichung, donde la escena de specialty coffee ha madurado en silencio durante los últimos años. yabane coffee está en el número 27, y los locales que lo han descubierto no lo andan compartiendo por ahí. no se trata de un secretismo gratuito. es, simplemente, lo que ocurre cuando un roaster acierta con lo fundamental y no siente la necesidad de andarlo anunciando todo el tiempo. aquí los granos se tuestan con intención, no pensando en volumen. esa diferencia se nota en lo que sea que pidas, ya sea un espresso sencillo o algo más elaborado. los habituales tienen opiniones firmes sobre este lugar, y esas opiniones suelen ser positivas. vuelven una y otra vez por la misma razón por la que cualquiera vuelve a una cafetería: consistencia sin concesiones. la dirección puede no parecer gran cosa desde fuera, pero basta…