Bard Coffee

la escena cafetera de portland es mucho más profunda de lo que sugieren los mapas turísticos. la acción de verdad está repartida por barrios donde los locales realmente viven y trabajan. bard coffee se instala en middle street como si llevara décadas formando parte del paisaje, aunque el flujo constante de gente que entra con su propia taza sugiere algo más reciente. este no es un lugar que intente impresionar a nadie con montajes llamativos ni cartas de menú complicadas. el café habla primero. los habituales de aquí tienen opiniones firmes sobre lo que constituye un buen café, y siguen volviendo por razones que no tienen nada que ver con la conveniencia ni con la ubicación. algunas mañanas la fila se extiende más allá de la puerta, pero a nadie parece molestarle demasiado la espera. los granos rotan según la temporada, la preparación se mantiene constante, y toda la operación…