Caffe Fantastico

el nombre promete algo fuera de lo común, y caffe fantastico lo cumple en kings road, en victoria. cuatro punto tres estrellas de casi setecientas reseñas dicen algo real sobre la consistencia. entra y sentirás el aroma de granos de café que a alguien de verdad le importan, tostados con ese tipo de atención que las cadenas abandonaron hace años, cuando eligieron la eficiencia por encima del sabor. los habituales hacen fila aquí porque los baristas entienden el café como algo más que un simple sistema de entrega de cafeína. el espresso sale espeso y dorado, con una crema que dura lo suficiente como para importar. hay una calidez en cada taza que no tiene nada que ver con la temperatura y todo que ver con personas que entienden que un buen café requiere paciencia. nada de extracciones apresuradas ni atajos amargos. esto no es café de instagram ni café…