Drip Cafe

la escena cafetera de newark ha estado construyendo silenciosamente algo que vale la pena tener en cuenta, con roasters independientes labrando su propio espacio en un estado al que no siempre se le reconoce mérito por su cultura gastronómica. drip cafe, en north college avenue, representa exactamente lo que sucede cuando el roasting local se encuentra con un compromiso genuino con el oficio. ahí encontrarás granos molidos que ellos mismos han tostado, algo que suena básico hasta que te das cuenta de cuántos lugares se saltan ese paso por completo. el enfoque aquí se mantiene centrado en lo fundamental, más que en presentaciones llamativas. los single origins rotan con regularidad, y los blends de la casa muestran ese tipo de consistencia que con el tiempo construye una clientela fiel. la ubicación te sitúa justo en el corazón del corredor universitario de newark, lo bastante cerca de la universidad como para…