Gringo Nordic Coffee Roasters

la escena cafetera de gothenburg se ha convertido, sin hacer mucho ruido, en una de las más serias de escandinavia. encontrarás locales de third wave escondidos entre tiendas vintage y galerías, cada uno ganándose a su público a fuerza de sourcing cuidadoso y preparaciones pacientes. gringo nordic coffee roasters, en varholmsgatan, encaja perfectamente en este panorama tan meditado, aunque su enfoque se siente marcadamente propio. los clientes habituales que siguen volviendo dicen mucho sobre lo que ocurre aquí. no es un lugar que se anuncie a gritos ni que busque impresionar con presentaciones llamativas. en cambio, se concentran en lo que va dentro de la taza y en cómo llega hasta ahí. los granos cuentan su historia a través de perfiles de tueste bien logrados y una extracción precisa. cuando caminas por varholmsgatan buscando algo que valga la pena, las caras conocidas dentro suelen ser la señal de que lo…