Old World Coffee Lab - Midtown

old world coffee lab trata los granos single-origin como especímenes que merecen ser estudiados. aquí no vas a encontrar blends que confundan las notas cítricas de un guatemalteco con la complejidad floral de un etíope. cada café recibe el tratamiento de laboratorio completo, tostado para resaltar lo que lo hace distinto y no lo que lo hace vendible. el local de california avenue atrae a personas a las que les importa la procedencia, que quieren notar la diferencia entre métodos de procesamiento y niveles de elevación. esto no es tomar café por costumbre. es metódico, intencional, a veces al borde de lo obsesivo. el tipo de lugar donde preguntar por las fechas de tueste resulta normal y recibir una respuesta detallada sobre la densidad del grano tiene sentido. entra esperando aprender algo sobre tu café de la mañana.