Villino Coffee

la escena del café en hobart se mueve a su propio ritmo, sin apuros y con una particularidad que no pide disculpas por lo que le importa. hay roasters serios metidos en rincones donde se han ganado su lugar a lo largo de años de trabajo constante, no de golpes de efecto. villino coffee, en criterion street, encaja exactamente en ese patrón. los locales que siguen volviendo lo dicen todo sobre lo que pasa dentro de esas paredes. esto no tiene que ver con métodos de extracción de moda ni con elaboradas competencias de latte art. tiene que ver con entender el café de principio a fin y hacer ese trabajo día tras día sin necesidad de anunciarlo. el tipo de lugar que construye su reputación una conversación a la vez, donde el café habla antes de que alguien tenga que explicar por qué merece tu atención. camina por criterion…