Layung Coffee Roastery

tu primer sorbo del sumatran mandheling de proceso wet-hulled de layung golpea como tierra después de la lluvia. cuerpo espeso, casi masticable, que cubre la lengua con notas de chocolate oscuro y hojas de tabaco húmedas. este roastery de bandung entiende el proceso de despulpado de indonesia mejor que la mayoría, dejan que esos granos desarrollen su característico toque herbal sin pasarse con el tueste. los lotes de las montañas de gayo llegan con ese brillo verde, casi vegetal, que solo se obtiene con granos procesados en la humedad de la altura. café indonesio de verdad, sin disculpas.