CAFÉ GUAYACÁN

la escena cafetera de madrid se mueve rápido, pero algunos lugares se mantienen firmes sin hacer ruido al respecto. café guayacán está en c. de fernández de los ríos, en chamberí, donde el barrio todavía parece dar más importancia a los vecinos que a los turistas con cámaras. aquí encontrarás gente que lleva años viniendo, no porque alguien se lo haya dicho en redes sociales, sino porque el café funciona. el tueste se hace en el propio local, lo que significa que lo que bebes hoy sabe distinto de lo que sirven las cadenas calle abajo. chamberí tiene muchos cafés compitiendo por la atención, pero este no parece interesado en la competencia. tuestan granos, preparan cafés, y atienden a gente que conoce la diferencia. el cortado a las tres de la tarde llega justo en su punto.