Felix Roasting Co.

y eso es lo que tiene el buen café en esta ciudad: uno espera que se esconda en algún almacén reconvertido en brooklyn, no aquí mismo, en park avenue south. felix roasting co. está justo donde uno no pensaría buscar, entre las torres corporativas y las multitudes de la hora del almuerzo que pasan de largo sin notarlo. tuestan sus propios granos, algo que importa más de lo que la dirección sugiere. midtown no debería tener lugares así. el barrio funciona a base de todo para llevar, pero felix se toma su tiempo con cada taza. se puede oler el tueste ocurriendo en algún lugar detrás de la barra, ese aroma profundo y cálido que corta la mezcla habitual de manhattan entre gases de escape y ambición. aquí el café habla por sí solo. no hace falta explicaciones complicadas ni historias de origen escritas en pizarras. solo un brewing limpio…