My Kopi-O! Pakuwon Mall

el primer sorbo del mandheling de sumatra de tu kopi-o pega distinto a todo lo que hayas probado en pakuwon mall. el proceso de descascarillado húmedo le da ese golpe terroso, casi herbal, que te hace la boca agua antes de siquiera levantar la taza. están sirviendo un single-origin gayo que sabe a chocolate oscuro mezclado con tierra mojada después de la lluvia. olvídate del café del patio de comidas. esto es lo que pasa cuando los roasters de surabaya realmente entienden sus propios granos.