OZO Coffee | Roastery Cafe & Lab

entra a ozo coffee en south flatiron court y lo vas a oler de inmediato. ese aroma distintivo de los granos alcanzando la temperatura perfecta. ni quemado, ni crudo. justo en el punto. esta roastery de boulder se ganó sus 4.7 estrellas por las malas. taza a taza, batch a batch. el tipo de lugar donde tu barista recuerda cómo tomas tu cortado después de tres visitas. donde el espresso sale limpio y brillante, con una crema que mantiene su patrón hasta el último sorbo. ozo hace bien lo fundamental, y eso es lo que importa. su laboratorio de tueste no suena impresionante solo en el papel. la diferencia se nota en el sabor. tuestes claros que realmente saben a la cereza del café, no a agua caliente. perfiles más oscuros que sacan notas de chocolate sin cruzar hacia el territorio del carbón. los habituales de este lugar no andan…