WIEWALDI coffee roasters

estás en kleiner griechenmarkt, donde el casco antiguo de colonia se vuelve más tranquilo y las multitudes de turistas se disipan. wiewaldi está aquí como si supiera algo que el resto de la ciudad todavía no ha descubierto. esto no es un roastery que intenta anunciarse con ventanales de piso a techo y todo a la vista. es el tipo de lugar al que la gente vuelve porque el café realmente le importa a alguien detrás del mostrador. los habituales de aquí no solo están matando el tiempo entre citas. vienen por granos tostados con intención, por tazas que saben a que se tomaron decisiones sobre cada variable que afecta la extracción. notarás la diferencia desde el primer sorbo, pero más que eso, notarás lo en serio que se toman todo el proceso sin convertirlo en teatro. la ubicación se siente adecuada para lo que hacen. lejos de las calles…