KLVN Coffee Lab

...y cuando buscas algo que se toma el café en serio sin hacer todo un espectáculo de ello. klvn coffee lab está en hamilton avenue como si supiera exactamente lo que hace. lo de "lab" no es solo una etiqueta, esta gente realmente trata el roasting como ciencia, midiendo y probando hasta conseguir lo que quiere. no vas a encontrar veinte jarabes distintos ni sándwiches de desayuno envueltos en plástico. solo café que ha sido pensado con calma. el barrio le queda bien a este tipo de lugar, east liberty siguiendo su ritmo mientras alguien adentro ajusta perfiles de tueste y habla de tiempos de extracción. se han ganado el tipo de reputación que se propaga en voz baja entre la gente del café en pittsburgh. sin destellos, sin trucos. entra un martes por la mañana y pide su single origin pour over.