La Mulita Coffee

lo interesante de la mulita es cómo logran que 192 reseñas de cinco estrellas se sientan inevitables en lugar de impresionantes. entrás a este local de sagamore road y entendés de inmediato por qué la gente maneja desde toda la seacoast para su ritual matutino. los granos saben distinto acá. no porque estén persiguiendo tendencias ni hablando a los gritos de single origins, sino porque a alguien realmente le importa lo que termina en tu taza. los habitués no vienen solo por la cafeína. vienen porque la consistencia importa, porque el barista se acuerda de cómo te gusta, porque roasters independientes como este entienden que el buen café es tanto ciencia como testarudez. las cadenas pueden replicar recetas, claro. pero no pueden replicar ese tipo de cuidado que te hace notar la diferencia entre un café tostado para cumplir una cuota y uno tostado para hacer que valga la pena…